オイル･サーディン（チリ風味）の缶詰を使って、九条ネギを合わせたタパス。手軽に出来て、良いタパスだね。
このレシピの生い立ち
オイル･サーディン（チリ風）をゲットしたので、これを活用したレシピを。九条ネギと合わせてみたけれど、悪くはないね。もっとも元のオイル･サーディンの缶詰、お安いものなので、サーディン（いわし）がもう一つ美味しくないのが、残念なところ。
材料
- 九条ネギ 2本
- オイル･サーディン（チリ風味･インドネシア産） 1缶
- 白だし 大さじ2程度
作り方
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1
九条ネギは軽く水洗いをし、3cm巾に切っておく。
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2
鉄パンを熱し、缶詰の蓋を開け、このオイルを鉄パンに流し入れる。
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3
九条ネギを鉄パンに投入。強火でしばらく炒める。
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4
九条ネギは洋皿に移し、白だしをかけておく。
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5
鉄パンに缶詰のサーディンを入れ、しばらく炒める。
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6
火を止め、サーディンを洋皿に移して、完成。
コツ・ポイント
缶詰のオイル（ひまわり油）を活用。九条ネギの炒めには味付けはしていないので、白だしをかけておく。
