九十九里人が作る簡単はまぐりの味噌汁

超簡単だけど、旬なはまぐりのお味噌汁はいかがですか？！このレシピの生い立ちはまぐりを大量にいただいたので、定番だけど簡単な味噌汁を作ってみました！

1. はまぐり（砂抜き後） 30〜50粒（小粒）
2. 水 3カップ半
3. 酒 大さじ1
4. 味噌 大さじ2〜2.5
5. あれば飾りになる緑の野菜（絹さや、三つ葉等） 適量

1. 1

   砂抜きしたはまぐりを軽く水で洗う。

2. 2

   鍋にはまぐり、水、酒を入れて、中火で温める。

3. 3

   灰汁を取り貝が全て開いたら、火を止め味噌を入れて、できあがり♩最後に飾りを乗せれば、料亭みたい^^

コツ・ポイントはまぐりからイイ塩味がでているので、味噌はいつもの味噌汁より少なめに☆貝が開いたら、はまぐりが固くなるのを防ぐために、あまり火を入れない。