物価高は歯止めが無く、スーパーに行くと3個100円だと金額で釣られ9個程購入します。使い道が多いので助かります。
- ピーマン 9個
- サラダ油 大さじ1
- ★かつおだし（茅乃舎東京限定パックを破いて使用） 1パック
- ★昆布だし（茅乃舎パックを破いて使用） 1/2パック
- ★水 200cc
- ★あま醤油·アゴだしつゆ 各小さじ1
- かつお節 適量（写真参照）
作り方
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1
ピーマンは丸ごと果肉にフォークで穴を開けて下茹でする。
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2
柔らかくなったら、ザルで湯切りする。自然に粗熱を取る。
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3
サラダ油を敷きピーマンを軽く焼いて余分な水分を飛ばす。キッチンペーパーで余分な油、水分を拭き取りながらピーマンを焼く。
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4
こんな感じに焼き目を付ける。
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5
★でタレを作る。
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6
★に水を加えて濃さを調整する。
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7
タレをかけて蓋をして味を染み込ませる。食べる直前に温めて余分なタレはザルで漉す。
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8
こんな感じです。
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9
茅乃舎さん、福岡県がベースなので、先日の福岡旅行の思い出に、博多どんたく麦焼酎と一緒に。私は飲めませんが。
コツ・ポイント私は心臓疾患持ちなので、ピーマンをタレと一緒に煮れないので、予めピーマンを下茹でする。下茹でした余分な水分があるのでサラダ油で焼く。
