「お好み焼きはご飯のおかず」という方や子供たちにおすすめの丼です。
このレシピの生い立ち
お好み焼きとご飯を一緒に食べるならば、「丼もあり得る？」と思い、試してみました。
材料
- たまご 2個
- 豚バラ 100g
- キャベツ 100g
- もやし 100g
- 長いも 100g
- 米 1カップ
- サントリー天然水 1カップ
- 青のり、かつお節 各適量
- お好み焼きソース、マヨネーズ 各適量
- サラダ油、水、塩、胡椒 各適量
作り方
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1
米を研ぎ、サントリー天然水を使い普通に炊飯する。
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2
キャベツはせん切り、長いもは皮をむき5〜6mm角に切る。豚バラは3〜4cm長さに切る。
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3
フライパンに油を多めに入れ、豚バラ肉をカリッとなるように焼き、これを取り出したら、もやしを炒め軽く塩胡椒する。
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4
もやしを取り出したら、キャベツを炒め、中央にくぼみを作りたまごを割り入れ少量の水を入れフタをし、たまごが半熟になるように蒸し焼きにする。
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5
器にご飯を入れ、もやしと半量の豚バラ肉をのる。その上にたまご入り蒸し焼きキャベツをのせ、長いもと肉の残りをのせる。
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6
マヨネーズ、お好み焼きソースをかけ、青のり、かつお節を散らす。
コツ・ポイント
豚バラ肉はカリッと焼く方が食感、味ともによいと思います。
キャベツを炒め、中央にたまごを入れ蒸し焼きにする時、焦げないように注意します。
キャベツを炒め、中央にたまごを入れ蒸し焼きにする時、焦げないように注意します。
