米.麦.大豆抜き食餌療法で食べれるレシピです！！
醤油を使ってないので大豆アレルギー、腸活、ダイエット、アンチエイジング、デトックス、健康志向の方は塩ひじき煮をご飯のつもりで沢山食べて下さい！！
材料
- 乾燥ひじき 15g
- 人参 50g
- つきコンニャク 50~60g
- 竹輪 1~2本
- トウモロコシ(冷凍でもOK) 50~70g
- 小松菜orほうれん草orいんげんorピーマンorニラ 適量
- ひき肉(ボリューム出したい方はお好みで入れる) 150~200g
- 調味料(食餌療法用)
- ★塩 小さじ1/2(3~4g)
- ★ひじき戻し汁 150ml
- ★サトウキビ糖 大さじ2
- ★フランクオリゴ糖 大さじ2
- ★焼酎(甲類) 大さじ2
- 削り節orほんだし 小さじ1
- ゴマ油 適量
- 炒りゴマ(お好みで) 適量
- 一般的調味料(醤油味)
- 味どうらくの里(めんつゆ)or醤油 大さじ3
- 水 100ml
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 日本酒 大さじ2
- 削り節orほんだし(お好みで) 小さじ1
- ゴマ油 適量
- 炒りゴマ(お好みで) 適量
- 一般材料追加OK
- 大豆水煮 50~70g
- うす揚げ 1~2枚
作り方
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1
ひじきは水で戻す。戻した汁は捨てない。コンニャク茹であく抜きし、人参や青野菜を切る。青野菜は塩ゆでする。
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2
塩ひじき煮は戻した水の上澄みを150ml使います。※注意！！醤油で作る方は水を100mlです。
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3
材料を入れゴマ油で炒め★の調味料全部入れ煮る
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4
ミンチを入れてボリューム出したい方は最初に全部入れて濁っている煮汁がクリアになるまで煮て下さい
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5
おだしはだし屋ジャパンの削り節を使うと旨みましますがほんだしでもOKです。
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6
仕上げに青野菜を入れる
ピーマンやニラなら下茹で必要なし！仕上げにゴマ油や炒りゴマ振って完成です！ -
7
大量に作り食べる分だけ小分けし冷凍保存すると食べたい時に解凍し何時でも食べれます。
コツ・ポイント
食餌療法中は米類、大豆類、小麦粉類を使わない為、醤油、味噌、日本酒、みりん、穀物酢、ポン酢は使わないので、全て代替えします。一般的調味料で作るよりヘルシーになるので物足りない方は従来の醤油味で作って下さい！
