具沢山でボリューミー。
おからは主食にも主菜にもなりうる❗️
今回はナシゴレン風でどうぞ。
このレシピの生い立ち
ナシゴレン風の炒飯が美味しくできたので、おからでも試してみました。
材料
- おから 250g
- 合い挽き肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 2個
- しめじ 1パック
- 水 200cc
- ［A］キムチの素 大匙3ー4
- ［A］ナンプラー 大匙1ー2
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
玉ねぎとピーマンは好みでもう少しあっても可。
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2
玉ねぎ、ピーマン、しめじを食べやすい大きさに切る。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを軽く炒める。
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4
玉ねぎがしんなりし始めたら合い挽き肉を投入。
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5
合い挽き肉の色が半分くらい変わったらしめじを入れ、一混ぜしたらピーマンも入れる。
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6
ざっと混ぜたら、水200ccを入れ、蓋をして蒸し煮にする。挽肉の赤いところがなくなればOK。
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7
キムチの素、ナンプラーを入れ、味を整える。
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8
おからを入れてよく混ぜて完成❗️
コツ・ポイント
ひき肉は牛ひき肉もしくは合い挽き肉を使用すること。豚のみだと別物に感じます。
