主菜豚バラのアスパラ巻き梅風味

子供が好きな料理でお弁当の見栄えも豪華になります^^;豚バラ肉は脂身が多いので、ヘルシーに他の部分にかえても良いです。このレシピの生い立ちバーベキューの時期って、焼肉のたれ余りませんか？豚バラをさっぱりと梅干しと焼肉のたれで和えました。

1. 豚バラ肉 4枚
2. アスパラ(冷凍) 4本
3. 塩胡椒 少々
4. 油 小さじ1
5. 梅干し 1個
6. 焼肉のたれ 大さじ2

1. 1

   豚バラ肉は広げ、塩胡椒をふっておきます。冷凍アスパラをのせ、くるくる巻いていきます。

2. 2

   油をうっすら引き、中火に熱します。巻きおわりを下にしてスキレットもしくは、フライパンに並べます。
3. 3

   蓋をして5分ほど焼きます。時々、蓋を開けて肉を転がします。その間に梅干しの種をとり、包丁で細かくたたきます。
4. 4

   肉に火が通ったら弱火にして焼肉のたれをかけ梅をいれて肉巻きの上にのせます。できあがりです。
5. 5

   そのままでも、半分に切って盛り付けても良いです。今回は娘のお弁当に入れました(^^)