もはや「おかず」な、タルタルソースです。フライによく合います。
このレシピの生い立ち
ボテッとしたタルタルソースが好みなので、卵多めの割合で作りました。
材料
- ゆで卵 3個
- らっきょう 6個
- 黒こしょう 少々
- ■塩分 0.8%
- ★マヨネーズ 割合：10
- ★レモン汁 割合：1
- ★塩 割合：0.1
- ★砂糖 割合：0.1
- ★牛乳 割合：3
作り方
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1
ゆで卵の重さを量ります。
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2
SaltMateに、卵の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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3
ゆで卵をフォークで潰し、みじん切りにしたらっきょうと、SaltMateに表示された量の調味料をすべて入れます。
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4
混ぜ合わせて、仕上げに黒こしょうを振って完成です。
コツ・ポイント
卵1個に対して、らっきょう2個ぐらいがちょうど良いと思います。レモン汁の替わりにお酢、らっきょうの替わりに玉ねぎでもOKです。
