X’masが豪華に盛り上がるはず♪でも、意外に簡単です。オーブンにお任せ料理ですね！
このレシピの生い立ち
お店のローストチキンは甘かったので、さっぱりした味が食べたくて。
材料
- 丸鶏 1羽
- 塩 大さじ3～5
- 胡椒 大さじ1～2
- 香味野菜(野菜の切れ端) 適量
- オリーブオイル 大さじ1～3
- ローズマリー 10㌢を3～4本
- セイジ 適量
- 茹で野菜(ブロッコリー) 適量
- 茹で野菜(カリフラワー) 適量
作り方
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1
丸鶏に塩コショウして、ビニール袋に入れ、香味野菜も適当な大きさに切り加える。
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2
ビニール袋の口を輪ゴムで縛り、上から少し揉みます。30分～1時間くらいそのままにする。
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3
ホイルをクチャクチャにしてオープン皿に敷き、香味野菜と共に肉を置き、セイジ、ローズマリーを加えオリーブオイルをたらす。
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4
肉にホイルを被せ、180度に余熱したオーブンで40分焼く。ホイルを外して25分焼く。
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5
皿に肉を盛り、周りに茹で野菜を飾ったら、完成です。
コツ・ポイント
香味野菜はある野菜くずでもOKです。セロリの葉、人参の皮、キャベツの堅い外側の葉、玉葱の皮、ブロッコリーの芯等々。
