丸鶏がらスープで作る鶏飯

丸鶏がらスープのコクが冷えても美味しくしてくれます。このレシピの生い立ち市販でおにぎりになっているものをデパ地下で買いました。何度か市販の素を買ったりしましたがなんだか？違うので、やはり丸鶏がらスープを入れるとコクが出て美味しかったです。

1. 鶏むね肉 1枚
2. にんじん 1本
3. ごぼう 1本
4. お米 3合
5. お醤油 大3
6. お酒 大3
7. みりん 大3
8. お砂糖 大2
9. ごま油 大1
10. 丸鶏がらスープ 大2
11. お水 大3

1. 1

   お米をいつもの水より少なめに炊いてください。鶏肉を2センチ角位に切る。ごぼうささがき、にんじん千切りにします。

2. 2

   ごま油を引いたフライパンに鶏肉を炒めて、ごぼう、にんじんを入れて炒めます。

3. 3

   調味料はひとつに合わせておくと楽チンです。材料を炒めているフライパンに調味料を入れて3から4分炒め煮にする。

4. 4

   炊き上がったご飯に、炒めた具材を調味料ごと入れて切るように混ぜ合わせます。フタをしめて五分ほど蒸らしてください。

コツ・ポイント調味料ごと入れて混ぜるのでご飯は硬めに炊いてください。調味料はツヤが少し出るように炒めると美味しかったです。