丸美屋さんの麻婆豆腐の素にナスを入れて、味を濃いめに仕上げました。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母に食べさせてもらっていた丸美屋さんの麻婆豆腐を自分で作ると、味が薄いかなと思いましたが、ナスを入れて水を少なめに入れて調理し、ご飯に浸して食べると美味しいと思ったので書かせていただきました。
材料
- ナス 3本
- 油 適量
- 麻婆豆腐の素 1箱(2回分)
- 水 200cc
- 豆腐 2丁
作り方
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1
ナス3本を縦半分に切り、横幅1センチにカットし、フライパンに油を大さじ3くらい入れて炒めます。
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2
ナスに火が通るまで炒めたら、一旦フライパンから出します。
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3
フライパンに麻婆豆腐の素を1箱分(2回分)と水200ccを入れて混ぜます。
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4
豆腐2丁を2センチ角に切り、ナスと同時に3に入れて3分程煮立てたら完成です。
コツ・ポイント
付属のトロミ粉液はダマになりやすいので、入れなくても美味しいです。麻婆豆腐の素2回分を使い、水の量を少なめに入れると味が濃くなり美味しいです。出来上がったら白米に浸して食べるのもオススメです。
