2022年の丸亀製麺の新メニューの焼きたて肉ぶっかけを簡単に再現しました！
材料
- うどん 1玉
- 牛肉 150g
- 玉ねぎ（スライス） 25g
- 割り下 30㏄
- ぶっかけつゆ 100㏄
- 青ネギ、七味唐辛子、天かす お好みで
- ぶっかけつゆ（4人分）
- 酒 30㏄
- みりん 45㏄
- 醤油 45㏄
- 水 300㏄
- ほんだし 小さじ1
- 割り下（4人分）
- みりん 45㏄
- 酒 大さじ1
- 水 30㏄
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 30㏄
- ほんだし 小さじ1/2
作り方
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1
ぶっかけつゆを作る。
酒とみりんを鍋に入れて煮切り、残りの材料を入れてひと煮立ちさせる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 -
2
割り下も酒とみりんを煮切り、残りの材料を全て入れてひと煮立ちさせる。
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3
フライパンを加熱し、牛肉を炒める。
軽く火が入ったら玉ねぎと割り下も加え、肉の色が変わるまで炒める。 -
4
冷たい（または温かい）うどんにぶっかけつゆをかけ、肉をトッピングすれば完成～。
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5
溶き玉子に漬けてすき焼き風にして食べると凄く美味しいです！
お勧めの食べ方です！ -
6
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
コツ・ポイント
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12745680376.html
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