どんなおかずにも、和食、洋食何にでも合うもっちり、ふんわりの主張しすぎないパンですよ☆ご飯の変わりにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
もっちり、しっとり、ふっくらの和食にも合うテーブルパンができました☆煮物煮物合いますよ☆
材料
- 水(40度ぐらい) 140g
- 塩 3g
- 強力粉(外国産) 50g
- 砂糖 12g
- スキムミルク 8g
- 強力粉(国産) 150g
作り方
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1
ご家庭のHBの機能に合わせて生地を作ってください
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2
１次発酵終了後ガスを抜き５分割にしてベンチタイムをとります
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3
一度潰し、丸めたらオーブンの発酵機能を使用し２倍弱になるまで二次発酵します(40度で30〜40分くらい)
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4
200度に余熱したオーブンで13分〜15分くらい焼きます(ご家庭のオーブンに合わせてください)
コツ・ポイント
当日食べきれないときはベーグルと同じようにラップに包み保存用の袋に入れて冷凍保存します。食べるときはレンジで30秒ほど加熱した後トースターで焼けば焼きたてと同じようになります☆
