クリームコロッケを作るのに面倒な作業と言ったらなんと言っても丸める作業！！なので味はそのままサクサクなクリームコロッケ☆
このレシピの生い立ち
大好きなカニクリームコロッケをお家で手作りしたいけど、丸めるときに手がベタベタになったり、揚げるときにクリームが爆発したりと面倒だし失敗することが多かったので、いい方法がないかなーと思いつきました！とってもおすすめです*(^o^)/*
材料
- カニカマ 6本
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 大さじ2
- 小麦粉 大さじ3
- 塩、こしょう 少々
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 牛乳 300ml
- 生クリーム あれば
- スキムミルク あれば
- パン粉 お好みで
- 油 大さじ2
作り方
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1
カニカマを横半分に切ってほぐす。
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2
玉ねぎを微塵切りにして、バターを溶かしたフライパンで玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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3
しんなりしてきたら火を止めて、カニカマ、小麦粉、塩、こしょう、コンソメを入れて混ぜる。
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4
小麦粉がよく混ざったら、牛乳を少しずつ加えて、とろみがつくまで混ぜながら煮込む。
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5
濃厚なクリームに仕上げたい方はここでスキムミルクと生クリームを加えます。なくても全然大丈夫です！
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6
もったりしてきたらグラタン皿に移す。
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7
サラダ油を熱したフライパンにパン粉を入れて、狐色になるまで炒める。
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8
パン粉が色づいたら6のクリームソースの上に満遍なく乗せる。
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9
仕上げにお好みでパセリを振りかけて完成！
コツ・ポイント
パン粉は焦げやすいので、弱火でよく混ぜながら炒めて下さい！
