ニンニクとローズマリーで風味を付けオーブンで焼くだけです。トマトソースはお好みの市販品にも。簡単ですが見栄え良いです♪
このレシピの生い立ち
安売りのデッカい鯛を丸ごとなんとかしようと思案。
材料
- 鯛 1尾
- ニンニク ３−４片
- ローズマリー ４−６枝
- オリーブ油 適量
- トマトソース
- ★ニンニク（みじん切り） 1片
- ★玉ねぎ（みじん切り） １個
- ★トマト缶 １缶
作り方
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1
トマトソースを作ります。
ニンニクをオリーブ油でじっくり弱火で炒める。 -
2
玉ねぎを加える。弱火で炒める。
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3
トマト缶を加え煮込む。
（セロリを加えると美味しいですよ）
ベイリーフも風味に入れて下さい。 -
4
出来上がり♪
ベイリーフは取りだす。
出来れミキサーにかけて下さい。さらっとしたキレイなソースになります。 -
5
内臓等取った魚に切り込みを入れる。
塩コショウしすりおろしたニンニクを全体にすりつける。 -
6
特に内臓はしっかり付ける。
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7
内臓や切れ目にローズマリーを入れ臭みを消し、風味を付ける。
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8
全体にオリーブ油を塗る。
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9
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10
オーブンで焼く。
２５０度で４０−５０分位。
お家のオーブンに合わせて下さい。 -
11
焼けました！
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12
大皿にトマトソースを流し、焼きあがった鯛を中央に置く。
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13
出来上がり♪
オリーブ油をたらす。
コツ・ポイント
内臓には玉ねぎやパセリ等の香味野菜を詰めると臭み消しにいいですよ。
ソースは下に敷くと見た目が綺麗です。（食べ始めたら一緒ですが・・・）
忙しい時はお気に入りの市販のソースがあれば代用して下さい。
ソースは下に敷くと見た目が綺麗です。（食べ始めたら一緒ですが・・・）
忙しい時はお気に入りの市販のソースがあれば代用して下さい。
