丸ごと玉ねぎのトマトスープカレー

玉ねぎは上下を切り落として上部に十字の切り込みを入れる。1個ずつラップで包み、電子レンジ（600W）で4〜5分加熱する。

じゃがいもは半分に、にんじん、ピーマンは縦半分に切る。鶏肉は骨に沿って切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。

鍋にサラダ油、にんにく、生姜を入れて弱火に熱し、香りが立ったら鶏肉を皮目から焼く。

両面焼いたら、カレー粉、バジルを加えて馴染むまで炒め、【A】を加える。

<1>、<2>の野菜を加え、煮立ったら蓋をして弱火で20分ほど煮込む。

器に盛り付け、ゆで卵、糸唐辛子をのせる。別の器にごはんを盛り付ける。