タイ料理屋さん風の揚げ海老春巻き！
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べて美味しかったので、自分で作ってみました♡
材料
- エビ 20匹
- 春巻きの皮 10枚
- セロリ 1本
- のり(水溶き粉)
- 小麦粉＋水 適量(1:1 各小1)
- 揚げ油 適量
- タレ
- 柑橘系ジャム(マーマレードやレモンジャム)かプラムジャム 大1
- 酢またはレモン汁 大1
- ナンプラー 大1/2
- 唐辛子 適量
- または、スイートチリソース 適量
作り方
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1
エビの掃除をして、塩と片栗粉でよく洗いクッキングペーパーで水気を取っておく。
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2
腹に2本切り込みを入れ、まっすぐ伸ばす。
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3
セロリをスティク状に20本カット。
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4
春巻きを1/2にカットし、20枚にする。
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5
春巻きの1枚を広げセロリとエビを乗せクルクル巻き、のりで閉じる。セロリの代わりにアスパラガスやインゲンでも
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6
5を狐色がつくまで油で揚げる。
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7
タレの材料を全て合わせる。
タレをつけて召し上がれ♡
スィートチリでもokです♡
