あまーい新玉を丸ごとコトコト
パクチーでいつもと違う中華風がサイコー
お好みでナンプラーを
このレシピの生い立ち
人気のパクチーで
材料
- 鳥挽き肉 120g
- 新玉ねぎ 4個
- しょうが 少々
- パクチー 適量
- 中華だし 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 片栗 適量
作り方
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1
玉ねぎは芯の部分の根をとりをきれいにし、皮をむき洗っておく。
鍋にﾐﾝﾁ、生姜をいれ炒める。 -
2
鳥挽き肉に火がはいったら玉葱がかぶるくらいの水を張り、落し蓋(アルミ箔)をし、15～20分くらい煮る。
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3
玉葱を取りだし、スープに水とき片栗でとろみをつける。
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4
器に玉葱をもり、餡をかけパクチーをかざる。
人参を桜のかたで抜いて飾りました。
コツ・ポイント
スープの味が決まれば火にかけて放置(^_^)
