南瓜がホクホクあまーい♪中から肉汁ジュワッ！の簡単に美味しいダッチオーブン使用レシピです☆圧力鍋でもできます☆
このレシピの生い立ち
友人のおばあちゃん手作り野菜を美味しくいただこう！と思い、こぶりな南瓜だったので丸ごと美味しくいただけるレシピを考えました♪
材料
- 南瓜 1個（小さめ）
- 豚挽肉 100g程度
- タマネギ 1/4個
- コンソメキューブ 1個
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 水 適量
作り方
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1
まず南瓜のへたを抜き、バターナイフやスプーン等で中の種をくりぬきます。抜いたへたは後で蓋になるのでとっておいてください。
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2
タマネギはみじん切りにし、豚挽肉に砕いたコンソメキューブ、塩胡椒と一緒に混ぜてハンバーグみたいにしっかりこねます。
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3
1でくりぬいた南瓜に2を詰め込みます。ギュッとしっかり詰めてください。へたで蓋をする前が写真のような感じ。
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4
ダッチオーブンの底に南瓜がつかないように網などをしき、南瓜を置き鍋に水を適量（南瓜の底につかない程度）入れ蓋を閉めます。
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5
蓋の間から蒸気が出てきたら弱火にして40分。圧力鍋でやる場合も蒸気が上がってから40分。竹串がスッと通ったら出来上がり♪
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6
へたとお尻の所以外は全部食べられます。ごちそうさまの写真♪
コツ・ポイント
南瓜が鍋肌にくっつかないようにする、それだけです♪
