丸ごとトマトの寒天ゼリー

あま～いトマトのゼリーが食べたい！このレシピの生い立ちあま～いトマトのゼリーを寒天で作ってみました。

1. トマト ４個
2. 寒天 １本
3. 水 ３カップ
4. レモン汁 小さじ１
5. 白ワイン 大匙３
6. 砂糖 １/２カップ

1. 1

   寒天をちぎって水につけてふやかす。

2. 2

   トマトに十字の切り目を入れて湯剥きをする。

3. 3

   なべのなかに湯剥きをしたトマトを並べ、砂糖を全体的にまぶしてしばらく置いておく。

4. 4

   砂糖が透明になり始めたら、白ワインと水を加えて火にかけて沸騰させる。＊トマトは柔らかいものであれば途中で取り出す。

5. 5

   中火にし、トマトを取り出し、器に盛る。

6. 6

   なべにふやかした寒天を加え、寒天が完全に溶けたら火を止め、レモン汁を加えてよく混ぜる。

7. 7

   トマトを盛った器に液体を注いで冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。