丸ごとトマトとグレフルのライスサラダ

ごまドレッシングのおかげでグレープフルーツやトマトの酸味がまろやか♥雑穀を使えばヘルシー度アップです♥このレシピの生い立ち海外にいた時によくご飯をこんなふうにして食べていました。当時はパサパサしたご飯しかなかったからかな。

1. トマト（ミディトマト等小さめサイズ） 1個
2. グレープフルーツ（房から実を取り出したもの） 大さじ2〜3
3. 玉ねぎみじん切り 大さじ1〜2
4. サラダ菜やレタス 適量
5. ご飯 大さじ2〜3
6. オリーブ油 小さじ1/2
7. 塩、こしょう ひとつまみ〜
8. キューピー深煎りごまドレッシング 大さじ1〜
9. パセリ 適量

1. 1

   トマトはヘタを取って乱切りにします。グレープフルーツの房から取り出した中身は2センチ角くらいの大きさにちぎっておきます。

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2. 2

   ご飯はオリーブ油で和えておきます。

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3. 3

   玉ねぎみじん切りは塩水に晒した後、よく水気を切っておきます。

4. 4

   器にサラダ菜を敷いておきます。

5. 5

   以上の準備ができたら、1〜3までを混ぜ合わせ、軽く塩こしょうして、4のサラダ菜の上に載せます。画像は黒米も入れました。

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6. 6

   パセリのみじん切りも載せて、食べる直前に深煎りごまドレッシングをかけてくださいね！

コツ・ポイント☆ご飯の代わりに色んな雑穀を入れてもヘルシーです。☆食べる直前にドレッシングを和えてくださいね♥