丸ごとカボチャを切り分けると美味しい秋のフィリングがトロ〜り♡パーティーなどのおもてなしにもGOODですよ♪♪♪
このレシピの生い立ち
おもてなしやパーティーにも使える一品♡ハロウィンにもどうぞ！NZのクレッグ君が一目惚れした一品です^_^
材料
- カボチャ(今回は直径13cm) 1個
- ササミ 2本
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1パック
- エノキ 1パック
- 酒 少々
- サラダ油 大さじ1
- コショウ 適量
- バター 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1
- お湯 1〜1.5C
- 赤味噌 大さじ1〜2
作り方
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1
カボチャを洗い、プチナイフでヘタの部分を五角形もしくは六角形にカット。手を切らないように注意して！
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2
スプーンで中の種とワタを丁寧に取り除く。
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3
ササミは細かく刻み酒をまぶしておく。みじん切り玉ねぎをサラダ油をひいたフライパンで炒め、色が変わったらササミも加える。
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4
しめじとエノキを加え、コショウをガリガリ。
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5
フライパンの端にバターを落とし溶かして全体に行き渡らせ小麦粉を加え少しいためる。
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6
赤味噌をお湯で溶き加える。
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7
ポッテリとしたフィリングの完成♪♪♪
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8
カボチャに8部目位フィリングを詰める。入れ過ぎると噴き出すので注意。カボチャに余裕があれば、キノコ類を追加OK！
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9
ヘタの蓋をして十字に広げたラップに乗せてぴっちりと覆い、レンチン5〜6分。
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10
カボチャの大きさにより調理時間は調節して。
グツグツしてくればOK！5〜6分そのままにして余熱でカボチャを柔らかくする。 -
11
切り分けてお皿に盛り付けて♡出来上がり
コツ・ポイント
カボチャのヘタを切る時に注意。カボチャの大きさによりレンチン時間は調節してください。
フィリングは少し塩辛めにしてますが、お好みで赤味噌の量を。お好きなキノコを入れてくださいね。
フィリングは少し塩辛めにしてますが、お好みで赤味噌の量を。お好きなキノコを入れてくださいね。
