丸ごとカブのクリーム無使用パスタ

カブを丸ごと食べきるエコパスタです。しかも生クリームを使わないヘルシー料理です。このレシピの生い立ちカブを残らず食べるパスタです

1. パスタ ８０ｇ
2. 葉つきのカブ １個
3. ベーコン １枚
4. ニンニク １片
5. 鷹のツメ １/２本
6. オリーブオイル 大さじ２
7. 牛乳 １００cc
8. マヨネーズ 大さじ１
9. 塩・コショウ 適量

1. 1

   カブの茎を付け根から切り、５cm位の長さに切り、茎と葉っぱと分けておく。

2. 2

   　カブの皮をむいたら、皮は５mmの千切り・カブ自体は１cm角に切る

3. 3

   フライパンにオリーブ油・つぶしたニンニク・鷹のつめ・ベーコン・カブの茎を入れて中火であまり動かさない様に炒める

4. 4

   牛乳をいれカブの半量をいれ半分位まで煮詰める。

5. 5

   １リットルに対して１０ｇの塩を入れたお湯でパスタをゆで、湯で時間の３０秒前に葉っぱも同じ鍋でゆでる

6. 6

   パスタと残りのカブをフライパンに入れて塩・コショウで味を調え、火を止めマヨネーズを入れ混ぜる

コツ・ポイント塩・コショウで味を調える際、少し味を薄めに。更に少しソースをゆるくしておくマヨネーズの塩分があるのと、マヨネーズを入れてから濃度がつくので気をつける