丸ごとさつまいもグラタン

秋にぴったりの一品！
皮ごと食べられて、見た目も華やかでボリュームをあるので大人も子供も満足するに間違いないです♪
このレシピの生い立ち
特になし。

材料

  1. さつまいも 1本
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. 豚ばら肉 1〜2枚
  4. にんにく 1片
  5. 薄力粉 大さじ2杯
  6. 有塩バター 10g
  7. オリーブオイル 大さじ1杯
  8. 牛乳 100cc
  9. 顆粒コンソメ 小さじ1杯
  10. 塩胡椒 少々
  11. ピザ用チーズ 適量
  12. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもを縦に半分に切り、ラップで包んで500Wのレンジで4分温める。

    • 丸ごと☆さつまいもグラタン作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを薄切り、豚ばら肉を細切り、にんにくをみじん切りにする。

    • 丸ごと☆さつまいもグラタン作り方2写真
  3. 3

    さつまいもの中をスプーンでくり抜く。

    • 丸ごと☆さつまいもグラタン作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとにんにく、有塩バターを入れて弱火で香りが出るまで炒める。

    • 丸ごと☆さつまいもグラタン作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

    • 丸ごと☆さつまいもグラタン作り方5写真
  6. 6

    豚ばら肉を加えて色が変わるまで炒める。

    • 丸ごと☆さつまいもグラタン作り方6写真
  7. 7

    薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒めて、牛乳を少しずつ加えながらとろみを付ける。

    • 丸ごと☆さつまいもグラタン作り方7写真
  8. 8

    さつまいも、顆粒コンソメ、塩胡椒を入れて炒める。

    • 丸ごと☆さつまいもグラタン作り方8写真
  9. 9

    さつまいもの器に⑧とピザ用チーズを乗せて180℃のオーブンで5分ほど加熱する。

    • 丸ごと☆さつまいもグラタン作り方9写真
  10. 10

    パセリを散らせば完成！！

コツ・ポイント

・さつまいもは暑いうちに中身をくり抜いてください。

・豚ばら肉はベーコンやウインナーなどでも大丈夫です。

（ベーコンがなくて豚ばら肉にしました）

Tags:

さつまいも / にんにく / オリーブオイル / パセリ / ピザ用チーズ / 塩胡椒 / 有塩バター / 牛乳 / 玉ねぎ / 薄力粉 / 豚ばら肉 / 顆粒コンソメ

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