丸くないけど、たこ焼き味です。
このレシピの生い立ち
たこ焼きを焼いていると、ゆっくり食べられないので。
材料
- ☆小麦粉 1と1/2 cup
- ☆ベーキングパウダー 小さじ1
- 水 3 cup
- 顆粒だし 小さじ2
- 卵 2個
- 茹で蛸 140g
- 細ネギ 1袋
- 天かす 30g
- ソース・マヨ・ケチャップ 適宜
- 青のり 適宜
- サラダ油 適宜
作り方
-
1
☆を、粉ふるい(器)でふるいます。
-
2
卵を溶き、水と顆粒ダシを混ぜます。
-
3
1に２を少しずついれながら、混ぜ合わせます。
混ざったら、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。 -
4
茹で蛸は、小さめにカットして、細ネギは、小口切りに。
-
5
ホットプレートを220度で熱し、油を塗り、3を流し入れます。
-
6
4をのせます。
全部のせたら、200度に設定して、蓋をします。(蓋は少しずらしておいてください。) -
7
上部まで火が通ったら次の工程へ。
(火が通る前に、下部が焦げそうなときは、設定温度を低めに。) -
8
ソースや青のりをふって完成です。
コツ・ポイント
生地は、58cm×38cmの天板１回分の量です。
生地を入れた時、1.5cm以上の高さがある時は、温度調節を蒸らしの後半部分でお願いします。(やや低めに)
生地を入れた時、1.5cm以上の高さがある時は、温度調節を蒸らしの後半部分でお願いします。(やや低めに)
