覚え書き用です。
このレシピの生い立ち
さつまいもの消費に
材料
- 鶏胸肉 1枚
- 玉ねぎ 小1個
- さつまいも 1/2個
- 椎茸 4枚
- 玉葱(4等分) 1個
- 塩・こしょう 少々
- 小麦粉・パン粉 適量
- 卵 1個
- キャベツ 1/8個
- トマト 1個
- レモン 1/2個
- 竹串 適量
作り方
-
1
【下準備】
サツマイモは4等分に切って水に通し、耐熱容器に入れ、電子レンジで2～3分加熱し、少しやわらかくしておく。 -
2
【下準備】
生椎茸は石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と傘に切り分け、大きい場合は2～4等分に切り分ける。 -
3
鶏の胸肉と玉ねぎを一口サイズに切り塩コショウをします。
玉ねぎ→鶏肉→玉ねぎ→鶏肉の順番で串にさしていきます。 -
4
竹串に玉ネギ、サツマイモ、シイタケをそれぞれ刺し、塩コショウを全体にふりかける。
-
5
小麦粉、溶き卵、パン粉と衣をつける。
-
6
170℃の揚げ油で色よく揚げる。
-
7
最後に強火にしてカラッと仕上げ、油をきる。器に盛り、キャベツ、トマト、レモンを添える。ソースは好みで合わせてどうぞ。
