串カツ大好きな人、手軽にそれ風な味できます。
このレシピの生い立ち
串カツが大好きですが串に刺すのが面倒なので考えました。
材料
- 豚ひき肉 ２００ｇ
- たまねぎ 大１個
- 卵 １個
- パン粉 C１/３
- 牛乳 ３０ｃｃ
- 衣用パン粉 適宜
作り方
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1
１、たまねぎを材料の半分はみじん切りにし、残りの半分はくしぎりにする
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2
２、みじん切りにした玉ねぎはレンジで２分加熱して冷ましておく
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3
３、豚挽き肉と2の玉ねぎと卵、パン粉、牛乳をビニール袋に入れ、塩少々，胡椒を加えてよく混ぜ、串切りの玉ねぎも混ぜる
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4
３を小判上に成形してそれに直接パン粉をつけ、大目の油を引いて温めたフライパンでふたをしないで片面５分ずつ中火で焼く
コツ・ポイント
玉ねぎの切り方を変えるのがポイント。食べてみると串カツの味がする。あと、衣をパリッとするにはフライパンのふたをしないこと。油で揚げたほうがパリッとしますが、焼いて作るときは厚みを１cmくらいにした方が安心です
