串かつ田中の肉吸い

大阪のご当地グルメの肉吸いです！
ほっとする味で冬にぴったり！

材料

  1. 牛切り落とし 450g
  2. 豆腐 1丁
  3. トロロ昆布 適量
  4. 万能ねぎ 適量
  5. 温泉玉子（ID:20007299） 3個
  6. 出汁（ID:18770743） 1200㏄
  7. 塩 小さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. 肉の調味料
  10. 出汁（ID:18770743） 100㏄
  11. みりん 大さじ2
  12. 醤油 大さじ2
  13. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    牛肉はさっと下茹でする。

    鍋に肉の調味料を全て入れて煮立たせ、下茹でした牛肉を入れて3分ほど煮込む

    • 串かつ田中の！　肉吸い♪作り方1写真
  2. 2

    鍋に出汁と塩、醤油を入れて味見する

    土鍋に出汁を400㏄と豆腐を入れて火にかけ沸騰したら肉も入れる

    • 串かつ田中の！　肉吸い♪作り方2写真
  3. 3

    再沸騰したらとろろ昆布を適量入れ、万能ねぎを散らす。

    温泉玉子をトッピングすれば完成

    • 串かつ田中の！　肉吸い♪作り方3写真
  4. 4

    作り方の動画はこちら（YouTube動画）

    • 串かつ田中の！　肉吸い♪作り方4写真

コツ・ポイント

●出汁はお手軽に顆粒でもOKです！

●ブログ記事はこちら

https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12348101499.html

Tags:

みりん / トロロ昆布 / 万能ねぎ / 出汁（ID:18770743） / 塩 / 温泉玉子（ID:20007299） / 牛切り落とし / 砂糖 / 豆腐 / 醤油

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