テレビで見た「５０度５分」のあさりの砂抜き本物なのか？味は落ちないのか？検証したら、同番組の串あさりにたどり着きました。このレシピの生い立ちテレビで、５分間であさりの砂抜き、あさりが本当に生で出来上がるとは思わなかったのです。あさりの口が開いていたので当日放映があっていた「アサリ串」素人でもできるかと挑戦でした。何とか完成！！！
- あさり ５５０ｇ
- 温水（１００℃） １０００㏄
- 水 １０００㏄
作り方
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1
「５分間ですなぬき」水と熱湯を入れました。温度は５０℃少し高いです。３分待ちます。
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2
５５０ｇのあさりを入れ２分間手で擦り洗い。かなり熱いです。あさりの身も煮えているでしょう。汚れは完璧に取れている感じ。
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3
蓋は開いています。
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4
こじ開けてみます。全然生です。これなら砂抜き完璧。味も落ちないでしょう。
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5
蓋が開いているので中の貝柱の位置がわかり、マイナスドライバーで貝柱を外し、全部の殻を外しました。
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6
上下串を挟んだひもを作りました。
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7
あさりの水管に串を通しました。１串５個ぐらい。
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8
干して出来上がり。とても大変です。
コツ・ポイントあさり串は天気の良い日を選びましょう。１日でできます。「５分すなぬき」の感想は「良い」です。ただし、口が開いていないものは砂が残っています。＊水温は１０℃超えていますので５０℃は超えていると思います。（１００℃＋１０℃）
