お蕎麦屋さんのカレーのような甘さとコク！
難しいことは無し！玉ねぎの量と切り方だけがポイント
このレシピの生い立ち
私の作るカレーは何故か中辛でも甘い
お蕎麦屋さんのカレーに近い味になるんです。
材料
- 豚バラ肉 50グラム位
- 玉ねぎ 大2コ
- 人参 大1/2
- ジャガイモ 中1
- バーモンドカレー 好きなカレールーでok
- 乾燥ニンニク 2〜3枚指で砕く
- 水 カレールーパッケージ通り
作り方
-
1
カレーの作り方は、各カレールー パッケージの通り
ポイントは玉ねぎ
-
2
玉ねぎはルーの箱に表示されている個数の倍使います。
一玉はすりおろして、水気を切る
もう一玉は薄く千切りする -
3
鍋に油を引き、乾燥にんにくを指で砕いて入れ、香りを出す。
-
4
ニンニクの香りが立ったら、千切り玉ねぎを入れ、しんなり透明になるまで炒める
-
5
玉ねぎが透明になったら豚バラ肉、すりおろし玉ねぎを入れ軽く炒め、ジャガイモ・ニンジンを入れ脂を絡めるように炒める
-
6
カレールーパッケージ通りの水を加え、中火で煮込む15分くらい。
水が白く濁るくらいがベスト
アクはこまめに取り除く -
7
ジャガイモがホロホロと簡単に崩れるくらい柔らかくなったら火を止めてルーを投入。
-
8
ルーが溶けたら、とろみが出るまで煮込み
★完成★
コツ・ポイント
玉ねぎを多めに使う事！
ポイントはすりおろし玉ねぎ
ポイントはすりおろし玉ねぎ
