忙しい時にフライパン一つで出来る簡単料理で、野菜も沢山摂れますよ!!
このレシピの生い立ち
野菜が沢山食べられる物を作ってみました。
材料
- 鶏胸肉 ２枚
- お好みの野菜
- 今回は ニラ 1/2束
- もやし 1/2袋
- 人参 少々
- しめじ 少々
- 塩コショウ 少々
- 水 150㏄
- 中華だし 小さじ２
- 醤油 小さじ２
- 酒 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- ゴマ油 小さじ１
- 水解き片栗粉
作り方
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1
鶏胸肉を削ぎ切りにし、塩コショウをして分量外の片栗粉をまぶしておく。
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2
フライパンを中火であたため、サラダ油を敷く。片栗粉をよくはたいて粉を落とし、フライパンに並べて焼く。
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3
焼き色が付いたら裏返して反対側も焼く。こんがり焼き色が付いたらお皿に取りだし、フライパンをペーパーで軽く拭き取る。
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4
同じフライパンに油を敷き、野菜を炒める。火が通ったら調味料を入れ少し煮詰める。
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5
野菜が柔らかくなったら、大さじ１の水に大さじ１の片栗粉を解いて使った水解き片栗粉を流し入れとろみをつける。
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6
お皿に並べた肉に野菜あんをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜は何でもOK!!冷蔵庫の残り物を使って下さい♪
