ちょっと手間だけど、ストック品さえあればすぐできる！中華飯店で食べるような味に仕上がりました＾＾
材料
- ご飯 500ｇ
- キムチ 汁きり150ｇ
- ※韓国唐辛子 3ｇ～5ｇ
- 太ネギ 1/2本
- ニンニク 1かけ
- 肉みそ（常備品使用） レシピＩＤ17792055
- ｏｒ角煮やチャーシュー 80ｇくらい
- ※甜麺醤 5ｇ
- ネギ油（常備品使用） レシピＩＤ17792736
- ウェイパー 20ｇ
- 万能ねぎ お好み
- 塩こしょう 適量
作り方
-
1
キムチ、太ネギ、にんにくは荒みじんにしておく。
-
2
ご飯を普通に食べるくらいの温度にレンジで温める。
-
3
中華鍋を煙が出るくらいまで温めたら、ネギ油を入れ、①を入れ強火でしんなりするまで炒める。
-
4
続いて肉みそ（無かったら※の甜麺醤で味を足し）入れ焦げ付くギリギリまで炒めていく。
-
5
具を少しどけ卵を割りいれその場で軽くスクランブルにし、温めたご飯、キムチを入れて全体炒めながら混ぜる。
-
6
ある程度混ざったらウェイパー・塩こしょうを入れパラッとするまでいためる。
-
7
火を切る直前に万能ねぎをお好み量加えさっと混ぜたら完成です。
-
8
レシピＩＤ17792713でチャーシューを作り、残り液を使ってチャーシューも使えばこれもgoodなはず！
-
9
韓国唐辛子（日本のを同量入れると大変！）がある場合はキムチの汁は切らず5ｇほど入れ汁を吸わせて炒めると色も赤くていい！！
コツ・ポイント
終始強火です。中華鍋は必需品、焦げ付く寸前まで炒めることで香りもとってもよくなります。
