中華飯

海老の旨味たっぷり
このレシピの生い立ち
海老入りの中華飯が食べたくて作りました。

材料

  1. 白菜 1/4個
  2. 剥き海老 1パック
  3. キクラゲ 適量
  4. 鶏ガラスープ 大さじ2杯
  5. 片栗粉 大さじ1杯
  6. にんじん 1本
  7. 胡麻油 適量
  8. 胡椒 適量
  9. コップ1杯

作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに、にんじんは、皮を剥き千切りにしてください。

  2. 2

    剥き海老は解凍して、その汁までフライパンの中に入れてください。

  3. 3

    次に切った野菜とキクラゲを入れてください。

    キクラゲはお湯で戻しておいてください。

  4. 4

    コップ1杯の水を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮てください。

  5. 5

    鶏ガラスープで味付けして、片栗粉でとろみをつけてください。

  6. 6

    仕上げに、胡麻油と胡椒を入れて完成です。

コツ・ポイント

水は白菜からも出るため、白菜から水分を出しきり、足りない分を加えて下さい。

分量はあくまで、目安です。

Tags:

にんじん / キクラゲ / 剥き海老 / / 片栗粉 / 白菜 / 胡椒 / 胡麻油 / 鶏ガラスープ

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