海老の旨味たっぷり
このレシピの生い立ち
海老入りの中華飯が食べたくて作りました。
材料
- 白菜 1/4個
- 剥き海老 1パック
- キクラゲ 適量
- 鶏ガラスープ 大さじ2杯
- 片栗粉 大さじ1杯
- にんじん 1本
- 胡麻油 適量
- 胡椒 適量
- 水 コップ1杯
作り方
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1
白菜は食べやすい大きさに、にんじんは、皮を剥き千切りにしてください。
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2
剥き海老は解凍して、その汁までフライパンの中に入れてください。
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3
次に切った野菜とキクラゲを入れてください。
キクラゲはお湯で戻しておいてください。 -
4
コップ1杯の水を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮てください。
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5
鶏ガラスープで味付けして、片栗粉でとろみをつけてください。
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6
仕上げに、胡麻油と胡椒を入れて完成です。
コツ・ポイント
水は白菜からも出るため、白菜から水分を出しきり、足りない分を加えて下さい。
分量はあくまで、目安です。
分量はあくまで、目安です。
