ナス大好き！そしてkapacyanさんのナスのマヨ焼き大好き!（レシピID：17330525 ）このレシピを元にもぐもぐなりに中華風に作ってみました。今回は油でナスを揚げて作りました。
材料
- 米ナス 1個
- ☆マヨネーズ 大さじ１1/2
- ☆XO醤 大さじ１
- ☆テンメンジャン 小さじ1/2
- ☆砂糖 小さじ１
- ☆（お好みで）五香粉 小さじ1/4
- 揚げ油 適量
作り方
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1
米ナスは縦に半分に切って、片方は淵を少しだけ残して中をくりぬき（盛り付けの時のお皿になります）、くりぬいた果肉部分は大きめの角切りにする。もう半分は皮が気になるならば剥いて、同じく角切りにする。
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2
ナスを水にさらしたあと、油で実が柔らかくなるまで揚げる。
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3
☆の調味料を混ぜ合わせて、油をよく切ったナスを和える。
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4
果肉をくりぬいた皮のお皿に和えたナスを盛り付け、耐熱容器などに入れて、オーブンまたはオーブントースターなどで焦げ目がつくぐらいに焼く。
コツ・ポイント
特に難しいことはありません。油で揚げるのが時々面倒なぐらいで・・・。ナスでお皿なんて作らなくても・・・という方は（普段の私）ナス全部を使ってください。もちろんkapacyanさんのようにするのもOK!
