塩麹入りのまろやかな味の肉みそです。
麺や豆腐にかけたり、野菜と和えたり…
色々なお料理に使ってみて下さいね。
材料
- 豚挽き肉 ３００ｇ
- 白ねぎ 1/2本
- おろししょうが 小さじ１
- ごま油 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 適量
- 味付け
- 甜麺醤 大さじ２
- 豆板醤 小さじ1/4
- しょうゆ 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 塩麹（ID:18707093) 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
作り方
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1
フライパンを熱してごま油を入れ、豚挽き肉・みじん切りにした白ねぎ・おろししょうがを入れて炒める。
-
2
肉の色が変わってきたら味付けの調味料を加えて混ぜながら炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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3
☆中華風塩麹肉みそを使って…
『ジャージャーうどん』
（ID:19007871) -
4
『なすの中華風塩麹肉みそ炒め』
（ID:19077536) -
5
★2012.01.18の
『ごはん日記』で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡
コツ・ポイント
豆板醤の量を調節して、お好みの辛さにしてください。
塩麹肉みそは、ラップに包んで小分けにして冷凍保存出来ます。
（使う時は、電子レンジで少し加熱してください。）
塩麹肉みそは、ラップに包んで小分けにして冷凍保存出来ます。
（使う時は、電子レンジで少し加熱してください。）
