中華風ブリとキクラゲのダブルネギ丼

今まで食べたことない味かも?!ブリとキクラゲを玉ねぎと長ネギの特製のたれで召し上がれ♪このレシピの生い立ちブリを使ってちょっと変わった丼レシピを作りたいな～と思い実践しました。中華丼っぽい感じですが、味付けも簡単で今まで食べたことがないあじに仕上がっていると思います(｀・ω・´)

1. ブリ 1きれ
2. キクラゲ 50g
3. 玉ねぎ 1／2個
4. 長ネギ 1本
5. 生姜 1かけ
6. ニンニク 1かけ
7. ごま油 大さじ1
8. ごまだれ(市販) 大さじ3
9. みりん風調味料 大さじ1
10. 味噌 小さじ1
11. 片栗粉 適量
12. 白ゴマ 適量
13. 七味唐辛子 適量
14. 白ご飯 4人分

1. 1

   ブリはグリルで焼いて、一口大にほぐしておく。

2. 2

   キクラゲは細切り。玉ねぎと長ネギはサイコロみじん切り。生姜とニンニクは細かくみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油を惹いて中火にし、生姜、ニンニクを炒める。

4. 4

   良い香りがしてきたら、玉ねぎと長ネギを入れて炒める。

5. 5

   飴色がかってきたら、ごまだれ、みりん風調味料、味噌を加えてなじませる。

6. 6

   片栗粉を入れて若干とろみをつける。

7. 7

   ブリとキクラゲを加えて混ぜ合わせて火を止める。※1

8. 8

   白ご飯の上にのせ、白ゴマと七味唐辛子を好きなだけかければ完成！

コツ・ポイント※1混ぜすぎないこと。ブリの身がほぐれすぎるのを防ぐ。甘いたれがネギの甘みも引き出してくれて美味です。ブリのぷりぷり感、キクラゲのこりこり感も相まって、食感も楽しい一品です。