中華風ピリカラ和えそば

そろそろ、冷たいお蕎麦が恋しくなる季節♪ワンパターンになりがちなお蕎麦をネバネバ食材と一緒にピリカラ中華風な和え蕎麦ですこのレシピの生い立ちおそばを違った食べ方をしたくってピリカラに味付けしてみたら凄くいけた～！＾＾

1. 蕎麦（ゆで） １袋
2. 長いも 2～3ｃｍ
3. イカ(今回刺身の残り） 適量
4. タコ 小1本
5. オクラ 2本
6. タレ
7. お酢 大さじ３
8. 醤油 大さじ２
9. ラー油 小さじ１強
10. ごま油 小さじ1強
11. 青ネギ 少々
12. 温泉タマゴ(好みで） 1個

1. 1

   オクラ、イカはサッと酒と塩少々加えた湯でボイルし、オクラは小口切り、イカは千切り、タコはぶつ切りにしておく。
2. 2

   蕎麦をゆで冷水で引き締め、よく水を切りザルにあけておき、タレの材料を混ぜ合わせ摩り下ろした長いもを加え混ぜる。

3. 3

   長いもを加えたタレに①の具財、蕎麦を入れてよく混ぜ、器に盛り、好みで温泉たまご乗せネギを散らす。

コツ・ポイントお蕎麦を入れる前にタレに長いもを加えて混ぜてからお蕎麦を加える事でめんによくタレが馴染みます。具財は他、エビ、ささみなんかでも良いし、蕎麦も中華麺に変えてももちろん美味しいです。温泉タマゴは好みで入れたので入れなくても十分うんまいです。