さっぱり食べれる“中華風コブクロ”です✨ピリ辛にしたい場合、つけダレにコチュジャンを追加しても美味しいです(^_-)bこのレシピの生い立ちコブクロが大好き✨食べに行くことが少ないので、自分で作ればいつでも食べれると思い作りました！
- コブクロ 1パック
- 塩 大1
- 酒 大1
- *つけダレ
- 酢(黒酢) 大3
- 醤油 大2
- 砂糖 大1
- ごま油 大1
- 塩 小1
作り方
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1
コブクロはよく塩揉みする。水でよく洗う。2~3回繰り返し、ザルにあげ、水を切っておく。
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2
鍋にお湯を沸かし酒を入れる。(水はコブクロが浸かるくらい)湧いたらコブクロを入れ、10分くらい茹でる。
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3
茹でたらザルにあげ、ざっと水洗い
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4
*つけダレを合わせ、その中にコブクロを入れ、冷蔵庫で1時間以上漬ておく！
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5
しっかり漬かってます(´˘`＊)器に盛ってネギを散らして完成です✨
コツ・ポイントコブクロは塩揉みし、水洗いをし、汚れ、臭みをとる。茹でる時は必ず酒を入れて茹でる。
