具だくさん！さっぱり&ごま油の風味でもりもり食べられます!!茹でるものが多いけど1つの鍋でできるので楽ちん!!
このレシピの生い立ち
賞味期限がやばい卵、冷凍庫にある鶏肉、なぜかあるきくらげ…急にはるさめサラダが食べたくなって家にあるもの総動員!!父も大好きでもりもり食べていました！仕上げに胡麻をふってもおいしいです♡
材料
- はるさめ 40g
- にんじん 6㎝
- きゅうり 2/3本
- きくらげ 6個
- 鶏肉 30g
- 卵 1個
- ◎酢 大さじ3
- ◎醤油 大さじ2
- ◎みりん 大さじ1
- ◎オイスターソース 小さじ1
- ◎顆粒中華だし 小さじ1
- ◎ごま油 大さじ1
作り方
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1
きくらげは水に入れて20~30分戻す。
はるさめは沸騰したお湯に3分つけ、冷水にとり、よく水気をきる。 -
2
にんじんは千切りにしさっとゆでる。
きゅうりは千切りにし水につけておく。 -
3
薄焼き卵を作り、細く切っておく。
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4
水に戻したきくらげをさっとゆで、細く切っておく。
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5
鶏肉も茹でて手で裂く。
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6
ごま油以外の◎の調味料を合わせ、中華だしが溶けるまでよく混ぜ、最後にごま油も加えよくあわせておく。
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7
ボールに具材をすべて入れ、６の合わせた調味料を入れよく混ぜたら冷蔵庫で冷やし完成。
コツ・ポイント
お鍋に湯を沸かして、ざるに具材を入れてざるごと茹でることで何回もお湯を沸かす必要も洗い物も減って楽です！野菜類をゆでるときはあくの出にくいものからゆでるよいです。鶏肉は脂や臭みが出るので最後にしてくださいね☆よく冷やしたほうがおいしいです！
