豚ヒレチャーシューの汁を使って作ったチャーシュー。今回は焼かないで煮ます。R02.4/9このレシピの生い立ち豚ヒレチャーシュー作ったときの漬け汁の再利用
- 鶏むね肉 2枚
- 豚ヒレチャーシューのつけ汁
作り方
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1
ジップロックで豚ヒレチャーシューのつけ汁に鶏むね肉を2日間漬ける。
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2
沸騰して火を止めた鍋にジップロックごと入れる。30分以上経ったら取り出して、再び沸騰させて火を止めて1時間入れる。
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3
フライパンに煮汁を入れて煮詰める。鶏肉を入れて絡める。完成
コツ・ポイント鶏むね肉じゃなくて鶏ももでも豚ロースでもOK
