中華風なめこの酢のもの

優しい酸味と中華スープのコク。ヘルシーなあと一品料理。このレシピの生い立ちなめこ農家のなめこ料理

1. なめこ 100g
2. 麺つゆ(2倍濃縮)※なめこ調理用 大さじ1
3. きゅうり 1本
4. ワカメ 適量
5. トマト 1/4個くらい
6. 〈中華タレ〉
7. ★胡麻油 大さじ1
8. ★砂糖 小さじ1
9. ★酢 大さじ1〜2
10. ★醤油 小さじ1
11. ★中華スープの素(顆粒) 小さじ1

1. 1

   耐熱の器にさっと洗ったなめこ、麺つゆ(2倍稀釈)大さじ1を入れる。

2. 2

   ラップをしてレンジ(600w)で2分加熱。1分過ぎ辺りで一旦軽く混ぜ、再び加熱。途中吹き出そうになるので気をつけてね。

3. 3

   なめこから水分が出て汁が多くなるけど、汁ごと使用するので捨てないで。加熱後は粗熱を取っておきます。

4. 4

   ボウルに★を入れよく混ぜ中華タレを作る。

5. 5

   きゅうりはスライス、トマトは小さめに、わかめは戻して食べやすい大きさにカット。

6. 6

   なめこの粗熱が取れたところで、タレの入ったボウルに、なめこ(汁ごと)、きゅうり、ワカメ、トマトを加えさっと和える。

コツ・ポイント初め、なめこと麺つゆを合わせてレンジでチンしておきます。粗熱が取れる間に色々準備します。