ラップに包んで茹でる、簡単おこわです。
このレシピの生い立ち
本来は竹の皮で包むのですが、竹の皮は値段も高いのでラップを使うことを思いつきました。中身のおこわは、今まで食べた中華おこわを思い出して作ってみました。
材料
- もち米（水につけておく） ２カップ
- サラダ油 大さじ１杯
- （Ａ）
- しょうが（みじん切り） １かけ
- 焼き豚（小さめに切る） １００ｇ
- 干ししいたけ（戻して、小さめに切る） ４枚
- 干しエビ（戻す） 大さじ２杯
- 八角 １／２個
- ぎんなん（あれば） ２４個
- （Ｂ）
- 干ししいたけと干しエビの戻し汁＋ウーロン茶 ２カップ
- しょうゆ 大さじ２杯
作り方
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1
もち米はザルに上げて水気をきります。
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2
サラダ油で（Ａ）を炒め、もち米、（Ｂ）を加えます。
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3
米が水分を吸収して水気がなくなるまで中火で煮ます。八角を取り出します。
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4
１２等分してラップで包み、
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5
水が入らないように輪ゴムでしっかりと閉じます。
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6
鍋に沸かした湯の中に入れ、１０分ほど茹でます。（電子レンジを使用してもＯＫです）
コツ・ポイント
大目に作って冷凍しておくと便利ですよ。
