中華風おこわ

パーティー料理としても喜ばれます☆このレシピの生い立ち母直伝！

1. もち米 3カップ
2. 干し椎茸 ひとつまみ
3. 干しエビ ひとつまみ
4. 鶏肉か豚三枚肉 150g
5. 具材
6. タケノコ水煮 1/2個
7. 人参 1/2個
8. ごぼう 15センチ
9. しょうが ひとかけ
10. 太いネギ 1/2本
11. 松の実 大さじ1
12. くり お好みで
13. ぎんなん お好みで
14. 油 適当
15. 調味料 味付け用
16. しょうゆ 大さじ6
17. 砂糖 大さじ2
18. 塩 少々
19. お酒 ひと回し
20. 調味料 肉下味用
21. しょうゆ 適量
22. お酒 適量

1. 1

   もち米はひたるくらいの水で、一晩つけておく。

2. 2

   干し椎茸は一晩水につけて戻し、短冊切り。出し汁はとっておく。

3. 3

   干し海老は、一晩水につけて戻す。

4. 4

   肉は、一口サイズに切って、お酒とお醤油で少し濃く味つける

5. 5

   たけのこ、人参、ごぼう、しょうが、ネギを短冊切り。

6. 6

   油をしいて、肉を炒める。焦げ目がつくように広げて並べ、動かさないでしばし。取り出す。

7. 7

   しょうがを最初に炒める。具を全部投入(肉、くり、ぎんなん 以外)

8. 8

   出し汁1カップ(椎茸の戻し汁を使って)混ぜる。

9. 9

   もち米を混ぜる。

10. 10

    味付け用調味料を投入。

11. 11

    お米が水分を吸うまで炒める。

12. 12

    肉、くり、ぎんなん 投入。

13. 13

    蒸し器で強火30分。アルミホイルで小分けにして蒸してもOK。

コツ・ポイント蒸し器では、水がなくならないように気をつけて下さいね(^-^)