材料は４つ！おくら、にんにく、しょうゆ、サラダ油以上！
このレシピの生い立ち
中国人のお友だちの味を再現しました。
材料
- おくら 2袋
- にんにく(みじん切り） 2かけ
- サラダ油 大さじ2
- しょう油 大さじ1
- 水 大さじ3
作り方
-
1
オクラは少々の塩をまぶし、もみ洗いをし、汚れを洗い流す。
-
2
オクラを好みの柔らかさまで蒸すか、茹で、ヘタを取り、半分の長さに切る。（お皿ごと蒸すと本格的。水っぽくならず美味。)
-
3
しょう油と水を合わせソースを作る。
-
4
にんにくが黄色く色づくまでサラダ油で炒め、3に加える。
-
5
4をおくらにかける。
コツ・ポイント
熱々でも冷やしても美味！
