中華洋風ウーロン茶グリルチキンサンド

ウーロン茶効果でチキンはサッパリですが、
しっかり味がついています。
マフィンとジューシーなチキンが合います。
このレシピの生い立ち
休日ランチにマフィンを食べたく。。。
ボリューミーですが、
少しでもヘルシーにしたかったのです。

材料

  1. 超熟イングリッシュマフィン ２つ
  2. 鶏もも肉 200-250g
  3. サラダ菜（レタス） ２枚
  4. ウーロン茶（葉） 小さじ１
  5. 醤油 大さじ１
  6. 酒（紹興酒だと尚いい） 小さじ２
  7. みりん 大さじ１
  8. 塩 少々
  9. マーガリン若しくはバター 適量

作り方

  1. 1

    ウーロン茶の葉をすりつぶし、醤油・酒・みりん・塩と混ぜ合わせる。

  2. 2

    鶏もも肉は余分な脂を取り、皮にフォークなどで何箇所か穴をあける。分厚いところは開いておく。

  3. 3

    鶏もも肉を１に漬けおく。（できれば1時間位。。。）

  4. 4

    ３をグリルで焼きます。両面＆中火で約10分。様子を見ながら焼いてください。

  5. 5

    焼いている間にマフィンを２つに割り、オーブントースターで温め、軽くマーガリンかバターを塗っておく。

  6. 6

    チキンが焼けたら、半分に切って、サラダ菜と一緒にマフィンとはさんで出来上がり！！

コツ・ポイント

両面でなく、片面グリルの場合は6分ずつ位様子を見ながら、焼いて下さい。

勿論フライパンで焼いてもいいですが、

グリルの方が油が落ちて、且つジューシーになるかと。。。

白髪ネギを一緒にはさんでも美味しいと思います。

Tags:

みりん / ウーロン茶（葉） / サラダ菜（レタス） / マーガリン若しくはバター / 塩 / 超熟イングリッシュマフィン / 酒（紹興酒だと尚いい） / 醤油 / 鶏もも肉

これらのレシピも気に入るかもしれません