家中華で飲ろうぜ
おつまみにも良いけどご飯がすすむ。お弁当にも
このレシピの生い立ち
今はもう無い、とある中華屋さんで瓶ビール頼んで出てきたお通しが美味しくて忘れられなくて、自分で作るように。
商店街の売り出しの日、店頭で売られていて、
ご飯のおかずに合うからとても売れていた
材料
- きくらげ 10gくらい
- きゅうり 2本
- ザーサイ 100g
- ゆでたけのこ 1パック150gくらい
- 鶏むね肉細切れのもの 200g
- ごま油 大さじ2
- 中華味の素 小さじ2
- 酢 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 好みでパクチー 好きなだけ
- 鶏肉を茹でる時の酒 大さじ2
作り方
-
1
キクラゲは水に浸けて戻しておく
きゅうりは長さ半分にカットして斜め薄切り、タケノコも同じくらいにカット -
2
ザーサイは1cmくらいにカット、
戻したキクラゲも同じくらいにカット -
3
鍋に湯を沸かし、酒を入れ鶏肉茹でて火を通す。同じ鍋にタケノコも入れてサッと茹でザルに上げて水気を切っておく
-
4
ボウルなどに全てを入れ、
調味料も入れてよーくあえて完成
すぐ食べても美味しいけれど、少し置くとなお美味しいです -
5
好みでパクチーを添える
コツ・ポイント
大きすぎず小さすぎないように切る事くらい
