万病に効く生姜のスープとお酢のパワーで
夏ばて知らず♪
このレシピの生い立ち
★さっぱりしていて食べやすく、夏場の家庭にありそうな身近なものでレシピを考えてみました。
材料
- 中華名菜麻婆茄子 １袋130g
- ひやむぎ 約150g～200g
- 水 680ml～700ml
- ウェイパー(中華だし) 約大匙１
- 塩麹 少々
- 生姜の絞り汁 5cc
- 白葱（小口切り） 適量
- ゴマ 適量
- 刻み海苔 適量
- お酢 少々
作り方
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1
ひやむぎをお好みの硬さに湯がきます。
しっかり水気を切って下さい。 -
2
鍋に水を加え、沸騰したらウェイパーを溶かし中華スープを作ります。塩麹少々も加えます。
-
3
中華名菜麻婆の素
生姜の絞り汁
白葱を加えます。
沸騰してきたら･･･ -
4
溶き卵を加えます。
-
5
器にひやむぎを盛り、スープを加え、お酢を加えます。
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6
刻み海苔、ゴマをまぶして出来上がり♪
コツ・ポイント
冷麦の水気をしっかり切ること！
