『孤独のグルメ』のファンなので、シーズン７の第12話に出て来た、中華シブヤのニラ玉を再現してみました。
材料
- ニラ 一束
- 豚小間肉 小１パック
- 卵 3個
- オイスターソース 大さじ１
作り方
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1
ニラは４㎝の長さに切っておく。
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2
中華鍋に、油大さじ１を熱し、豚小間肉を炒め、火が通ったらニラを入れてしんなりするまで炒める。
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3
オイスターソースで味付けをし、皿に移す
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4
中華鍋をきれいにしてまた油大さじ１を熱し、3個分の溶き卵で半熟卵焼きを作り、②のニラの上に載せる。
コツ・ポイント
卵はトロトロの半熟で。
