シンプルで鶏ガラと魚介だしの効いたあっさりラーメンです。
汁まで完食！
このレシピの生い立ち
シンプルなラーメンだべたい時ありますよね？！からの～思いつきです。
材料
- 生ラーメン(細ちぢれ) １玉
- 鶏もも肉 半分
- 鶏ガラの素 大さじ１杯
- 昆布だし 小さじ１杯
- 鰹だし 小さじ１杯
- アゴだし 小さじ半杯
- めんつゆ 小さじ２杯
- 長ネギ 適量
作り方
-
1
小鍋に水350ccを沸かし筋切りした鶏もも肉を入れる
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2
火が通ったら鶏ガラの素や他のだし類を入れる
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3
茹で上がったラーメンを器に盛りスープをかけ長ねぎを乗せて完成。
胡椒をかけて召し上がれ
コツ・ポイント
鶏もも肉は細かく筋切りをすると食べやすい。
だし類に塩気があるので下手に塩は追加しない。
アゴだしはあったら使っただけでなくてもそんなに変わらない。手間をかけるなら鰹節で追いカツオするとプロの味になる。
だし類に塩気があるので下手に塩は追加しない。
アゴだしはあったら使っただけでなくてもそんなに変わらない。手間をかけるなら鰹節で追いカツオするとプロの味になる。
