中秋の名月に食べるジャガイモ月見団子

ジャガイモの皮をむき、８等分にカット。

鍋にジャガイモとひたひたになるくらい水を入れ、串がスッと刺さるまで茹でる。

ジャガイモが茹であがるまで具を作る。

干し海老、干し貝柱を熱湯で戻しみじん切りにする。

（今回は他の料理にも使ったので、写真の材料は少し多めです）

白菜、ニラをみじん切りにし、塩（材料外）小さじ１をふり混ぜ１０分ほど置き、水分が出てきたらしっかりとしぼる。

シイタケはみじん切り、たけのこは小さめの細切りにする。

挽肉に☆の材料を混ぜ、粘りが出てきたら、３、４、と片栗粉を混ぜる。

６を３０等分にし丸めて皿に並べ、６００Wのレンジで３分ほどチンをする。

茹で上がったジャガイモをFPに入れ、形がなくなったら、片栗粉を半分ほど混ぜる。

８でかなりもちもちの状態になっているのですが、扱いにくいので、取り出したら片栗粉をまぶし、３０等分にしておく。

３０等分にした９を、すりこ木棒などで平らにし、７を入れてお団子状に丸める。　写真がなくてごめんなさい！

沸騰したお湯に塩を小さじ２入れ、お団子が浮いてくるまで茹でる。

フライパンにごま油を入れ強火にし、茹で上がった１１を入れて、フライパンをゆすりながら軽く焼き目がつくまで焼く。

１２に醤油、水、砂糖を混ぜた物を入れ、団子の表面に照りがでるまで揺する。